上信越高原国立公園/猿ヶ京三国温泉郷 湯宿温泉 国民保養温泉地 ゆじゅく金田屋

　奥利根川の支流、赤谷川の若鮎は　なぜ美味しいのでしょうか。
鮎が水垢をなめて育つのは　皆さんもご存知ですね。
ところが、下流の大きな川は　川底が小石ですから、水垢がつかないのです。

　そこにゆくと　赤谷川には、水垢のつく大石が沢山あります。
その上に　水質がいいのです。湯宿の前の川でも、盛んに鮎を釣っていますが、
ここの水質は、最高級の　ＡＡランクのお墨付きを　いただきました。

　今のところ　未だ形は小さいのですが、味も香気も抜群です。　

　当館の食卓には今、毎晩　若鮎がのぼっています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　熊五郎