上信越高原国立公園/猿ヶ京三国温泉郷 湯宿温泉 国民保養温泉地 ゆじゅく金田屋

　
　メスなら卵をもっている落ち鮎は、冷凍して保存してあります。
これをフライに一口大にし切り分けて、熱々にレモン汁をかけ
ソースをつけて召し上がっていただきます。

　ほろ苦い鮎の内臓がピリリときいて、清流の風味が口いっぱいに
広がります。
　頭から尻尾まで全て召し上がれますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　熊五郎