上信越高原国立公園/猿ヶ京三国温泉郷 湯宿温泉 国民保養温泉地 ゆじゅく金田屋

　
　今年もたくみの里の冬の風物詩、しみ豆腐が出来上がりました。

　凍らせた豆腐を三国おろしの冷たい風にさらして乾燥させたものです。

　通常の豆腐よりミネラル分やうま味成分が豊富です。
当館では煮物や、茶碗蒸し、鍋などに使用しています。

　たくみの里の豊楽館では、天井からつるした凍み豆腐のスダレが
見られますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　　熊五郎