湯宿温泉とその周辺の見どころやおごっつおを紹介します 金田屋ブログ

春の味覚★筍が採れ始めました!

当館の裏山で孟宗竹の筍が頭をのぞかせています。
早速掘ってみました。



筍は鮮度が命!
すぐにゆでて、まずはスライスにお刺身風に・・。
そして、薄味で若布と炊いて若竹煮にしました。



とても柔らかく、ほんの少しホロ苦さがあって、絶妙な春の味でした。
当館では、これから毎日のように筍料理が出せそうです。

                        館主 熊五郎
2014年04月10日 (木)  |  今週のお出かけ情報

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