湯宿温泉とその周辺の見どころやおごっつおを紹介します 金田屋ブログ

あぶらこごみ

みなかみ町ゆじゅく金田屋のブログをご覧いただきありがとうございます。
今日はたくみの里であぶらこごみが手に入りました。
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写真右手があぶらこごみ。奥がよく見るこごみ(青こごみ)。
この辺りでは“あぶらこごみ”と呼びますが色々呼び名があるようですね。
青こごみのようにたくさん収穫ができず、一本ずつしか生えないようで希少な品です。
手に入った時だけ、大皿料理などに加わります。
特に山菜は今のシーズンの短い期間のみ。あっという間にお出しできなくなってしまいます。
うど・たらのめ・こごみ・こしあぶら・・
まさに今山菜真っ盛り!
たくみの里でも見つけたら即ゲットしてみてくださいね。

フロント岡田
2018年04月27日 (金)  |  こだわりの食材
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